Para ver la cantidad de RAM de la tarjeta de video en Ubuntu escribimos la siguiente orden en el Terminal:
glxinfo | egrep -i 'device|memory'
Y en la salida de la orden buscamos lo siguiente:
Dedicated video memory: 8192 MB
Que nos indica, en este caso, la VRAM es de 8 GB.
Comprobado en Ubuntu 22.04.