Funciona en Kubuntu 18.04.
Con Openjdk no viene instalada la librería JavaFX. Para instalarla manualmente en Ubuntu la versión OpenJFX v8:

sudo apt install openjfx=8u161-b12-1ubuntu2 libopenjfx-java=8u161-b12-1ubuntu2 libopenjfx-jni=8u161-b12-1ubuntu2

Para que no se actualicen las tres paquetes anteriores — necesario para que no dejen de funcionar las aplicaciones hechas con JavaFX.

sudo dpkg-hold openjfx
sudo dpkg-hold libopenjfx-java
sudo dpkg-hold libopenjfx-jni

Si dpkg-hold da un error podemos de manera alternativa hacer lo siguiente.

sudo apt-mark hold openjfx
sudo apt-mark hold libopenjfx-java
sudo apt-mark hold libopenjfx-jni

Así cuando actualicemos con sudo apt upgrade mostrará un mensaje como el siguiente:

Los siguientes paquetes se han retenido:
  libopenjfx-java libopenjfx-jni openjfx
0 actualizados, 0 nuevos se instalarán, 0 para eliminar y 3 no actualizados.